Код: my3547388

Технология функциональных продуктов для геродиетического питания. Учебное пособие

В наличии
1159 RUB 1 159 руб.
Купить в 1 клик
Пример: +7 912 3456789
Кредит от наших финансовых партнеров.   Детальнее
Контакты продавца
Чат с продавцом
Добавить в избранное
Достижения продавца
4 года
на портале
Быстрое
обслуживание
Способы оплаты
Предоплата, Оплата при получении (в пункте выдачи, на почте, курьеру)
Способы доставки
Доставка почтой, Доставка курьером
Характеристики
Основные
Вес 271.0 (г)
Описание
В учебном пособии рассмотрены медико-биологические и технологические требования, предъявляемые к геродиетическим продуктам питания. Рассмотрена специфика питания людей пожилого и преклонного возраста, щелочная направленность питания, геропротекторы как средства профилактики преждевременного старения. Отражены качественные показатели пищи для людей пожилого возраста, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Представлена классификация геронтологической продукции. Дан анализ современного состояния производства продуктов питания для людей старших возрастных групп.
Рассмотрена специфика технологических процессов обработки сырья при выработке продуктов геронтологического питания, приведены рецептуры и технологии их производства.
Для бакалавров, обучающихся по направлению Технология продукции и организация общественного питания .
Для магистров, обучающихся по направлению Продукты питания животного происхождения , программа дисциплины Методология проектирования пищевой продукции из водных биоресурсов .
Отзывы о товаре
Об этом товаре пока что нет отзывов.
Вы можете оставить первый отзыв.
87% положительных из 440 отзывов
Актуальность цены 94%
Актуальность наличия 93%
Актуальность описания 97%
Выполнение заказа в срок 91%
  • 5
    Отлично
    Покупатель
    надежный продавец. с удовольствием буду заказывать еще. рекомендую!!!
    • Цена актуальна
    • Наличие актуально
    • Заказ выполнен вовремя
    • Описание актуально
  • 5
    Отлично
    Марина
    Пришла посылка быстро, все цело и работает. Спасибо )
    • Цена актуальна
    • Наличие актуально
    • Заказ выполнен вовремя
    • Описание актуально